Le CORES mène des travaux de recherche ou de recherche-action concernant par exemple la prévention du suicide, des cancers, de la maltraitance, du SIDA, l’approche globale de la santé…

Le CORES a publié en 2002 un glossaire de l'éducation et la promotion de la santé, sous la direction du Dr Jean-Luc VERET. Cet ouvrage est le fruit d'une collaboration entre Comités Régionaux d'Éducation pour la Santé (Basse-Normandie, Île-de-France, Nord Pas-de-Calais, Picardie, Haute-Normandie), le Comité Français d'Éducation pour la Santé et avec de nombreux experts francophones.

Plus d’information sur le glossaire de l'éducation et la promotion de la santé.